青花菜及其栽培技术

青花菜又名西蓝花、绿花菜、洋芥蓝等,属十字花科1～2年生草本植物。 青花菜营养价值高,钙、铁等矿物质含量均比花椰菜高,维生素A的含量是花椰菜的60倍,维生素C的含量是花椰菜的2倍以上,蛋白质也很高。其色泽鲜绿,风味清香,花茎脆嫩,品质优于芥蓝。