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冬瓜加工技术

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摘要冬瓜是夏、秋季蔬菜,营养丰富,具有消暑解热的功效.我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高.但每到收获旺季,往往大量过剩,价格不高.将冬瓜按下法进行深加工,是解决其销路难和增值的根本途径.

作者李光河

机构地区河南卫辉市农业局

出处《农村新技术》 2005年第7期37-38,共2页

关键词冬瓜条冬瓜糖酱制冬瓜冬瓜干加工技术

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村新技术

2005年第7期

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