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谷氨酸发酵常见异常现象浅析

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摘要 本文阐述了谷氨酸发酵中常见异常发酵的主要现象,分析了产生这些现象的主要原因,同时也提出了一些解决办法。
出处 《发酵科技通讯》 CAS 2005年第3期26-27,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology
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