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谷氨酸发酵常见异常现象浅析
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摘要
本文阐述了谷氨酸发酵中常见异常发酵的主要现象,分析了产生这些现象的主要原因,同时也提出了一些解决办法。
作者
阮南
黄莉静
阮北
阮有杰
机构地区
河北科技大学生物科学与工程学院
河北科技大学网络技术学院
河北师范大学化学院
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2005年第3期26-27,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸发酵
异常现象
异常发酵
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
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