盛夏投资绿豆凉粉加工

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摘要制取淀粉将绿豆洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜，用磨磨碎，按每100公斤绿豆加入400公斤清水磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，拌匀，静置，使淀粉明显沉降。几小时后将上层清水除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，

作者阿丘

出处《小康生活》 2005年第7期43-43,共1页 Well-off Life

关键词盛夏季节绿豆凉粉加工方法工艺流程淀粉

分类号 TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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