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磷脂的特性和用途（续）

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摘要磷脂的特性和用途（续）国内贸易部谷物油脂化学研究所温光源２．３磷脂的营养特性与生理功能２．３．１磷脂的营养特性磷脂是生物膜的主要组成部分。天然卵磷脂是人体中胆碱，必需脂肪酸的膳食源。２．３．１．１补充胆碱虽然胆碱可在肝脏中合成，但在某些条件下它是膳食...

作者温光源

机构地区国内贸易部谷物油脂化学研究所

出处《商业科技开发》北大核心 1994年第4期3-4,共2页

关键词磷脂营养生理功能食品

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学] Q545

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商业科技开发

1994年第4期

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