葡萄成分能抑制人类DNA拓扑酶Ⅱ

最近，公布在《农业与食品化学》杂志的网络版上的一项研究表明，葡萄的成分(包括一些新近确定的成分)能够协同显著抑制人类DNA拓扑酶Ⅱ的活性。这项由伊利诺斯州大学的Jeong-Youn Jo等人完成的研究有助于确定出葡萄和红酒中的具有抗癌功能的黄酮类物质。