天津早点之馃子

说起馃子(在很多地方又被称作油条)，它可是咱天津卫的标志性早点。馃子的做法相对简单，是把适量的盐、碱、矾用水化开和面，搋透揉熟饧好．在面案上开条，做成锞子生坯，温油撂锅，炸好出锅。天津人喜欢早点吃馃子，还有一个远近闻名的配套美食，就是“煎饼馃子”和”煎饼馃篦”。