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新鲜葡萄可以减少动脉硬化症的发生

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摘要 最新发表在《营养通报》上的研究显示,吃新鲜的葡萄可以预防胆固醇氧化物的积聚和动脉硬化症的发生。新鲜葡萄中天然存在的抗氧化物以多酚闻名,其被认为是上述有益作用的主要原因。
作者 喻炜
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2005年第2期79-79,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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