316例肿瘤放化疗患者膳食满意率调查分析

A Survey of Dietary Satisfaction in 316 Cancer Patients Treated with Chemotherapy and Radiotherapy

[目的]调查分析放化疗病区实行就餐选菜制后住院患者对医院营养科膳食满意率,以提高营养科的管理水平。[方法]自行设计营养科膳食满意率调查表,对316例住院放化疗患者进行问卷调查。[结果]316例患者对营养科膳食整体服务质量的评价满意率为60.44%,较满意率为31.01%,而不满意率为8.54%,其中11.39%病人对菜肴花色品种不满意,16.14%病人对菜肴口味不满意,13.92%病人对现行菜的价格不满意,12.34%病人对饭菜保温不满意。[结论]实行选菜制后患者的膳食满意率大大提高,但还应加强饮食营养宣教,增加花色品种,提高厨师的烹饪水平,切实提高患者膳食满意率。