使用淀粉的低度酒中利用小麦芽改善酒体口感及泡沫的探讨
摘要
利用小麦芽中高含量的蛋白质,改善使用淀粉的低度酒整体口感和泡沫性能.
出处
《啤酒科技》
2005年第7期31-32,34,共3页
Beer Science and Technology
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