期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

单宁计在啤酒工艺控制中的应用

下载PDF

导出

摘要啤酒胶体稳定性和风味稳定性的研究是提高啤酒品质永恒的主题,利用单宁计检测啤酒稳定性相关指标的方法,对啤酒工艺控制有着现实的指导意义.

作者陆幼兰黄敏华

机构地区珠江啤酒股份有限公司技术中心

出处《啤酒科技》 2005年第7期51-53,共3页 Beer Science and Technology

关键词工艺控制单宁应用风味稳定性胶体稳定性啤酒品质

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1张莉莉.爱情食话[J].食品指南,2010(8):42-53.
2凌冰.怪口味要席卷动物界[J].小哥白尼（野生动物）,2017,0(2):28-30.
3空瓶子永恒的情趣与浪漫[J].川菜,2011(1):43-43.
4梅松.守护舌尖上的安全[J].大众科学,2016,0(6):16-17.
5杨菊芬.浅谈基层食品检验机构的发展[J].商品与质量（学术观察）,2012(7):270-270. 被引量：1
6刘荣荣,陈军.关于食品质量安全管理的论述[J].食品安全导刊,2015(8X).
7酒类连锁变形季：探寻酒类零售终端变化的前世今生[J].新食品,2011(9):46-47.
8张勇.严字当头抓执行[J].中国有色金属,2006(2):8-8.
9戴旭林,蔡云升.从近年冷饮行情探讨2004年冰淇淋流行趋势[J].冷饮与速冻食品工业,2004,10(1):29-31.
10王晓方.我国粮食科技工作的发展战略[J].郑州粮食学院学报,1996,17(4):1-3.

啤酒科技

2005年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部