摘要
啤酒生产线灌装机在工作过程中,经常会遇到因啤酒翻沫而导致不足量的酒过多的问题,不仅影响生产,而且翻沫出来的酒液无法回收,导致酒损过大,影响企业经济效益。总结几年来在啤酒灌装线上的实际工作经验,通过理论学习,笔者认为解决此类问题不能片面地从工艺或设备上找原因,而应该将二者结合起来考虑,从影响清酒稳定性的各个因素着手,然后逐一排除原因,就能在最短的时间内消除故障。
出处
《酒.饮料技术装备》
2005年第4期66-66,共1页
Brew & Beverage Technology and Equipment