摘要
常温下秋季果蔬保鲜试验结果表明,番茄、樱桃番茄、黄瓜、葡萄、红椒等经保鲜处理后,可延迟20 d上市,秋延后红椒价格由初贮时的1.60~2.00元/kg,上升到上市期的2.8~3.0 元/kg,增值75%以上;黄瓜、番茄、樱桃番茄也增值20%以上.试验说明,果蔬通过保鲜处理,能延缓上市,取得高效益,并且便于季节间的调剂和地区间的调节.
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2005年第4期119-121,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
江苏省农业"三项工程"项目。