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重视餐饮服务现场的安全卫生管理
被引量:
1
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摘要
旅游安全是旅游者最基本的需求,也是旅游业发展的生命线。饭店企业作为旅游业的支柱产业之一,其实现经济效益和社会效益的基本平台是服务现场。从总体上看,饭店企业的经营活动主要包括两个方面:一是为客人提供有形的产品;二是向客人提供无形的优质服务。
作者
张利民
机构地区
渤海大学旅游学院
出处
《商业研究》
北大核心
2005年第14期146-147,共2页
Commercial Research
基金
辽宁省教育厅科学技术研究项目<旅游安全管理理论与实践>
项目编号:2021401143
关键词
餐饮服务
服务现场
安全
卫生
管理
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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商业研究
2005年 第14期
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