辣椒系列产品的制作

本文介绍了几种辣椒深加工产品──椒辣红色素，辣椒酱，辣椒脆片和低糖辣椒果脯的加工工艺，为更好地开发利用我国丰富的辣椒资源提供了几种有效的途径。