英国科学家培育出可防癌番茄

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摘要英国伦敦大学的彼得·布拉姆利教授与日本、德国的同事们一起利用基因工程技术培育出了一种转基因番茄，这种番茄的贝塔胡萝卜素含量比普通番茄高3．5倍。据研究，贝塔胡萝卜素具有防癌症和心脏病的作用：科学家是在番茄内植入一种细菌基因培育出这种转基因番茄的。这种基因可以将番茄内一种叫八氢番茄红素的化合物转变为番茄红素，

出处《农村科技开发》 2005年第7期44-44,共1页

关键词英国番茄防癌作用细菌基因八氢番茄红素番茄红素

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学]

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