曲阜市学校食堂监管前后餐具消毒质量分析

为了预防因餐具不洁而引起的食源性疾病的发生与传播，确保在校学生的身体健康，我们于2002年开始对曲阜市4所大中专院校6个食堂的餐具进行定期抽样检查，2003年5月又进一步强化了食品卫生的监管力度，由原每月抽检改为每周抽检，现将监管前后餐具消毒质量结果分析报道如下。