饲料木聚糖酶的开发

Exploitation of xylanases in feed

木聚糖是动物饲料中的抗营养因子之一,饲料中添加木聚糖酶可以为畜禽生产带来良好的生产效果和经济效益,具有十分重要的理论和现实意义,开发木聚糖酶市场前景广阔。文中简单介绍了木聚糖酶及其在动物营养中的应用和饲料木聚糖酶开发的途径;介绍了基因工程和蛋白质工程方法在木聚糖酶开发中的应用;重点介绍了蛋白质工程在开发热稳定性木聚糖酶方面的研究概况。