食品安全利益相关者责权剖析

Responsibilities and Rights of Stakeholders on Food Safety

从分析与食品安全有关的各个部门、行业和消费者入手,深入分析各个利益相关者如政府部门、检验机构、食品行业、消费者、国际机构等在确保食品安全中的责任和权力,提出沿着“从农田到餐桌”链条,确保食品安全的有效途径,为制定和完善有效的食品安全控制措施提供借鉴。