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搅拌型桦树汁酸奶的研制 被引量:3

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摘要 实验确定了搅拌型桦树汁酸奶的配方、加工工艺及技术要点,为酸奶家族增添了新的成员,同时也为天然桦树汁的综合利用提出了新的方向。
作者 刘元昌
出处 《中国乳业》 2005年第6期42-44,共3页 China Dairy
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