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搅拌型桦树汁酸奶的研制
被引量:
3
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摘要
实验确定了搅拌型桦树汁酸奶的配方、加工工艺及技术要点,为酸奶家族增添了新的成员,同时也为天然桦树汁的综合利用提出了新的方向。
作者
刘元昌
机构地区
河南兴泰科技实业有限公司
出处
《中国乳业》
2005年第6期42-44,共3页
China Dairy
关键词
桦树汁
搅拌型
酸奶
研制
实验确定
技术要点
加工工艺
综合利用
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国乳业
2005年 第6期
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