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醇法制取大豆浓缩蛋白的生产实践
被引量：
6
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摘要
本文主要就醇法工业化制备大豆浓缩蛋白工艺设备、产品质量、产品应用和经济效益进行综合评述，提出工业化生产存在的问题和扩大产品应用面的紧迫性。
作者
柳学文
机构地区
武汉市新洲县粮食局
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第1期56-59,共4页
China Oils and Fats
关键词
醇法
大豆浓缩蛋白
工艺
设备
质量
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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