米制品有钱可图

近年来，米饼、米糕、米面制法的出现，开始使人们日常生活中的消费向米制品方向转化。据有关食品营养研究专家测定，米饼、米糕食品中蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物的含量均比面制品高出许多，营养更全面。他们分析认为加快米制品的开发和新型食品的研制已成为今后食品发展的一个主要方面。在口味上应形成不同特色，如水果、花生、巧克力、咖啡等风味食品，在形状上标新立异，在色泽上黄、黑、白等搭配，使其色彩缤纷。