期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
在室温下存放的鱿鱼甲醛含量的变化
被引量:
9
Changes in the content of formaldehyde from sleeve-fish at room temperature
下载PDF
职称材料
导出
摘要
应用高效液相色谱仪测定内洋厚皮、内洋薄皮、北太和秘鲁四种冰鲜鱿鱼在室温存放2d内甲醛含量的变化。结果表明,内洋厚皮鱿鱼和内洋薄皮鱿鱼的头部和胴体的甲醛含量随着存放时间延长而逐渐降低;而内洋薄皮鱿鱼的内脏、北太鱿鱼和秘鲁鱿鱼则呈现峰型变化,内洋薄皮鱿鱼内脏的峰值达到最大,为39μg/g,这说明鱿鱼自身会分解产生甲醛。
作者
王阳光
李碧清
高华明
机构地区
浙江大学食品营养系
浙江舟山普陀海洋高科技创业中心有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期169-170,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
鱿鱼
甲醛
液相色谱
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
1
参考文献
1
共引文献
15
同被引文献
105
引证文献
9
二级引证文献
53
参考文献
1
1
殷茂荣,王勤,张存玲.
高效液相色谱法测定水发海参中掺甲醛[J]
.理化检验(化学分册),2001,37(7):311-312.
被引量:16
二级参考文献
1
1
葛健民.
空气中甲醛的高效液相色谱测定方法[J]
.卫生研究,1994,23(3):138-139.
被引量:26
共引文献
15
1
刘京萍,葛兴.
催化光度法测定干燥食品中甲醛的研究[J]
.中国卫生检验杂志,2005,15(2):132-133.
被引量:23
2
张志刚,施冰,林丽辉,李志煌,周昱.
高效液相色谱法测定食品中微量甲醛方法研究[J]
.检验检疫科学,2004,14(B12):36-38.
被引量:8
3
崔庆新.
脲醛树脂中游离甲醛气相色谱的分析[J]
.中国胶粘剂,2005,14(7):15-17.
被引量:8
4
王连珠,王登飞,梁鸣,游俊,卢声宇,林荣辉.
高效液相色谱法测定化妆品中甲醛[J]
.理化检验(化学分册),2006,42(9):723-725.
被引量:20
5
杨雪娇,黄伟,林涛.
快速蒸馏——乙酰丙酮分光光度法测定香菇的甲醛[J]
.食品科技,2006,31(10):240-242.
被引量:6
6
邹玉权,张新申,李华,涂杰,袁东.
流动注射分光光度法测定制革废水中的甲醛[J]
.中国皮革,2007,36(5):33-35.
被引量:7
7
陈立军,陈丽琼,张欣宇,杨建,李荣先.
气相色谱分析法在涂料中的应用[J]
.涂料工业,2007,37(7):54-56.
被引量:10
8
王知彩,孙康,何春根.
催化动力学光度法测定痕量甲醛[J]
.理化检验(化学分册),2008,44(3):237-239.
被引量:7
9
吕海涛,邓锐,臧丽丽.
高效液相色谱法测定家用装饰材料中甲醛、乙醛的含量[J]
.福建分析测试,2009,18(4):28-31.
被引量:13
10
陈东平,孔超,李强.
食物中残留甲醛含量的测定[J]
.甘肃联合大学学报(自然科学版),2011,25(1):71-73.
被引量:2
同被引文献
105
1
贾佳,朱军莉,励建荣.
气相色谱-氢火焰离子检测器检测海产品中的二甲胺[J]
.食品科学,2009,30(6):167-170.
被引量:24
2
杨宏顺,冯国平,李云飞.
嫩茎花椰菜在不同气调贮藏下叶绿素和维生素C的降解及活化能研究[J]
.农业工程学报,2004,20(4):172-175.
被引量:37
3
马敬军,周德庆,张双灵.
水产品中甲醛本底含量与产生机理的研究进展[J]
.海洋水产研究,2004,25(4):85-89.
被引量:46
4
周德庆,马敬军,徐晶晶.
水产品鲜度评价方法研究进展[J]
.莱阳农学院学报,2004,21(4):312-315.
被引量:45
5
王树庆,苏蕾.
食品中甲醛的含量与控制[J]
.食品工业科技,2004,25(11):137-138.
被引量:21
6
张志虎,邵华.
甲醛及其检测方法的研究进展[J]
.中国职业医学,2005,32(1):55-57.
被引量:18
7
励建荣,孙群.
水产品中甲醛产生机理及检测方法研究进展(连载二)[J]
.中国水产,2005(9):65-66.
被引量:16
8
许龙福,俞飞兰,胡振友,喻开瑞,金秀文.
火腿中三甲胺氮测定方法的修订及验证[J]
.预防医学论坛,2005,11(6):641-643.
被引量:40
9
安利华,孙群,郑万源.
东海地区常见水产品甲醛本底值调查及含量分析[J]
.中国食品卫生杂志,2005,17(6):524-527.
被引量:13
10
励建荣,朱军莉.
秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究[J]
.中国食品学报,2006,6(1):200-203.
被引量:36
引证文献
9
1
张忠义,刘振林,陈辉.
食品中甲醛的监测与控制[J]
.现代预防医学,2008,35(6):1064-1065.
被引量:5
2
韩宏伟.
水产品中甲醛本底含量及生成机制研究进展[J]
.国外医学(卫生学分册),2008,35(4):254-256.
被引量:5
3
励建荣,曹科武,贾佳,朱军莉,于平,李碧清,谢晶,黄和,马永均.
利用电子自旋共振(ESR)技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究[J]
.中国食品学报,2009,9(1):16-21.
被引量:15
4
朱军莉,励建荣.
秘鲁鱿鱼TMAOase性质及其与甲醛生成相关性研究[J]
.中国食品学报,2010,10(2):97-103.
被引量:14
5
董瑞琦,时多,焦炳华,励建荣,缪明永.
冰冻保存鱿鱼体内氧化三甲胺脱甲基酶活性测定方法的建立[J]
.农产品加工(下),2010(6):35-38.
被引量:2
6
辛学倩,薛勇,薛长湖,李兆杰,王玉明.
鱿鱼丝贮藏过程中甲醛含量变化动力学研究[J]
.食品研究与开发,2011,32(9):12-15.
被引量:4
7
路钰希,李学英,杨宪时,迟海,黄洪亮.
贮藏温度对鱿鱼品质变化的影响及其货架期分析[J]
.食品工业科技,2013,34(14):318-321.
被引量:6
8
黄卉,沈玉,吴燕燕,杨贤庆,胡晓,王锦旭.
南海中南部海域鸢乌贼甲醛本底质量分数调查分析[J]
.南方水产科学,2015,11(5):132-137.
被引量:1
9
金洋,薛张芝,张洪超,宋正规,朱仁义,步婷婷,李和生.
金乌贼肌肉中三甲胺脱甲基酶的分离纯化及酶学性质[J]
.水产学报,2017,41(6):845-853.
被引量:5
二级引证文献
53
1
张洪超,薛张芝,徐晓蓉,丁源,李和生,金洋,王鸿飞,许凤.
羟基自由基氧化对乌贼蛋白分子间作用力及结构的影响[J]
.核农学报,2020,0(1):131-138.
被引量:16
2
陈宏靖,刘富强.
市售水发水产品中甲醛含量调查与分析[J]
.中国卫生检验杂志,2009,19(11):2660-2661.
被引量:7
3
朱军莉,励建荣,苗林林,李学鹏.
基于高温非酶途径的秘鲁鱿鱼内源性甲醛的控制[J]
.水产学报,2010,34(3):375-381.
被引量:27
4
朱军莉,励建荣.
秘鲁鱿鱼TMAOase性质及其与甲醛生成相关性研究[J]
.中国食品学报,2010,10(2):97-103.
被引量:14
5
武耐英,高伟,马淮凌.
衍生气相色谱法测定水产品中的甲醛含量[J]
.商丘师范学院学报,2010,26(9):69-72.
被引量:5
6
靳肖,周德庆,孙永.
鱿鱼丝氧化三甲胺热分解模拟体系的研究[J]
.食品工业科技,2011,32(3):106-108.
被引量:15
7
刘志明,类彦波,孙清瑞,武文钰.
亚硫酸品红法检测水发食品中甲醛的线性关系[J]
.食品科技,2011,36(11):287-290.
被引量:5
8
励建荣,朱军莉.
食品中内源性甲醛的研究进展[J]
.中国食品学报,2011,11(9):247-257.
被引量:35
9
李颖畅,朱军莉,励建荣.
水产品中内源性甲醛的产生和控制研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(8):406-408.
被引量:16
10
姚燕佳,张进杰,顾伟钢,胡亚芹,刘东红,叶兴乾,张成.
不同前期储藏条件对鲢鱼烹饪特性的影响[J]
.中国食品学报,2012,12(3):76-83.
被引量:1
1
李灿婴,吕静祎,葛永红.
采后硫胺素、核黄素处理对厚皮甜瓜果实活性氧代谢的影响[J]
.食品工业科技,2017,38(6):324-327.
被引量:3
2
吴光旭.
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制[J]
.湖北农学院学报,1998,18(2):151-153.
3
李梅青,林舒,秦永明.
西瓜海带酱的研制[J]
.中外食品工业信息,2000(2):19-20.
4
沈慧.
南瓜酱油巧制作[J]
.蔬菜,2005(9):36-36.
5
沈慧.
南瓜酱油巧制作[J]
.保鲜与加工,2005,5(2):10-10.
6
刘向宇.
西瓜皮系列食品的加工方法[J]
.农村百事通,2013(11):31-31.
7
李兴泰.
西瓜酱加工六要点[J]
.农产品加工,2010(7):30-30.
8
李海杰,葛永红,董柏余,龚迪,刘文妮,毕阳.
三种贮藏低温对厚皮甜瓜果实活性氧产生和清除的比较[J]
.食品工业科技,2015,36(5):325-328.
被引量:3
9
李兴泰.
如何加工西瓜酱[J]
.农村新技术(加工版),2011(3):74-74.
10
李兴泰.
加工西瓜酱“六步走”[J]
.农家参谋,2010(7):26-26.
食品工业科技
2005年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部