期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
调肉鲜嫩法
下载PDF
职称材料
导出
摘要
啤酒淀粉拌肉法：肉片、肉丁用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒熟后肉片格外鲜嫩。
作者
齐建荣
机构地区
山东
出处
《烹调知识》
2005年第5期55-55,共1页
Cooking Knowledge
关键词
鲜嫩法
肉片
淀粉
啤酒
挂浆
调糊
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS972 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
邱彦梅.
烹制食物脆嫩的窍门[J]
.烹调知识,2000(7):34-34.
2
郑国伟.
烹制食物脆嫩诀窍[J]
.烹调知识,2005(10):46-46.
3
陈健强.
嫩肉妙法[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2002(4):19-19.
被引量：1
4
韦公远.
食物鲜嫩的烹制窍门[J]
.烹调知识,2014(5):70-70.
5
主妇支招[J]
.饮食科学,2005(3):54-54.
6
廖元隆.
用粉与调糊[J]
.四川烹饪,2002(12):16-17.
7
田青.
烹制食物脆嫩的窍门[J]
.金秋,2002,0(11):58-58.
8
锦泉.
茶叶片入菜完整色香味[J]
.茶（健康天地）,2009,0(5):36-37.
9
周范林.
烹制食物脆嫩的窍门[J]
.家庭科技,1999,0(10):30-30.
10
生活百科[J]
.农家参谋,2003,0(12):31-31.
烹调知识
2005年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
