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摘要脆皮汉堡鸭原料：小面包数只，北京烤鸭，生菜。调料：色拉酱。制法：小面包批开，夹入烤制好的烤鸭肉皮，生菜，然后裱上色拉酱即可，

作者金明权

机构地区浙江美味杂志

出处《烹调知识》 2005年第6期i005-i006,63,共2页 Cooking Knowledge

关键词北京烤鸭色拉酱金面包生菜调料肉皮烤制

分类号 TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]

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烹调知识

2005年第6期

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