啤酒中的硫化物及其控制措施被引量：3

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摘要探讨啤酒中的硫化物,进而制造风味优良的啤酒。

作者马娅娥

机构地区沈阳市和平区和平南大街

出处《酿酒》 CAS 2005年第4期54-55,共2页 Liquor Making

关键词啤酒风味硫化氢甲基硫醇乙基硫醇二甲基硫硫一甲基蛋氨酸二甲基亚砜

同被引文献19

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酿酒

2005年第4期

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