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食品真空冷冻干燥技术的现状和发展动向
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1
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摘要
1 概述 我国是一个农业国,农产品在国民经济中的地位举足轻重。随着我国商品经济的不断发展,合成食品、快餐食品需求量不断增加,人们对合成食品、快餐食品的质量和花色品种的要求越来越高。因此,食品真空冷冻干燥加工是发展我国快餐业的需要,同时也是我国21世纪食品的发展方向。
作者
宋国安
机构地区
黑龙江省克山县经济委员会
出处
《中外技术情报》
1995年第9期6-7,共2页
关键词
食品
真空冷冻干燥
发展动向
冷冻干燥
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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中外技术情报
1995年 第9期
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