茶皂素——一种值得注意的天然化工原料

一、茶皂素的结构、性质和资源茶皂素是皂素中的一类,是从山茶科植物种籽中提取出来的一种糖甙化合物。它的基本结构包括配基(C30H50O6)、糖体及有机酸,其化学结构式见图1。茶皂素属五环三萜类。