动物血的利用

随着我国畜牧业的发展,畜禽屠宰量不断增加,畜禽血的利用不容忽视。动物血液大约含有18%的蛋白质,其中包括白蛋白、球蛋白、血红蛋白、纤维蛋白。动物血经加工后,其产品广泛应用于食品、饲料、纺织、化工、医疗等方面。