铃铛果糖制品的加工

铃铛果是黑龙江省主栽果树品种之一。两年来,我们用铃铛果试制加工的果酱、果冻、果糕系列制品呈鲜艳的宝石红色,质地松软,富有弹性,酸甜适口,风味极好。保持了原果的色、香、味,并含有14种氨基酸和多种维生素、矿物质等营养成分。这些产品的加工设备简单,技术易行,适合中、小企业生产。