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POE袋内微生物与保护性气体相互作用规律的试验研究

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摘要ＰＯＥ袋内微生物与保护性气体相互作用规律的试验研究福州大学生物与食品工程系陈为旭，陈朝洋１．前吉食品气调包装就是根据食品的性质和保藏要求，将不同配比的混合气体置换包装容器内的空气，使食品处于适宜的保藏气氛中，以抑制食品内微生物（主要是霉菌）的生长，从...

作者陈为旭陈朝洋

机构地区福州大学生物与食品工程系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第2期37-40,共4页 Science and Technology of Food Industry

关键词 POE袋微生物保护性气体作用规律食品包装

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品工业科技

1995年第2期

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