蚕蛹食品的开发

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摘要蚕蛹健身食品蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹.是一种营养价值较高的健身食品。蚕蛹含有蜕皮松、羟基蜕皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、叶酸、酚类化合物、维生素B<sub>2</sub>和氨基酸等物质.具有增强人体机能、抗衰老作用。中医学认为.蚕蛹性味甘平.具有祛风健脾、止渴之功效。《本草纲目》中记载:“蚕蛹炒食.治风及劳瘦。研敷治恶疮。为末饮服.

作者孙传礼魏金凤

出处《科技信息（吉林）》 1995年第12期13-14,共2页

关键词蚕蛹食品开发蚕蛹油蚕蛹罐头

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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