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非病害肉放血不全的原因分析

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摘要非病害肉放血不全的原因分析杨合超（辽宁省北宁市熟食制品总厂，１２１３００）李改林（辽宁省锦州市食品公司，１２１４００４）当前，农贸市场上的非病害肉普遍存在着放血不全的问题。据辽宁省阜新市动物检疫站杨海文等人调查花园市场结果表明，两年共检验屠猪１９６３...

作者杨合超李改林

机构地区辽宁省北宁市熟食制品总厂

出处《肉类研究》 1995年第3期21-21,24,共2页 Meat Research

关键词非病害肉放血不全分析屠宰

分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1995年第3期

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