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对治愈囊虫病猪肉理化指标和营养成分的检测分析

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摘要对治愈囊虫病猪肉理化指标和营养成分的检测分析张凤宽，刘学军，严晓莉（吉林农业大学食品科学系长春１３０１１８）猪囊虫病是一种危害严重的人兽共患寄生虫病，其病原为猪尾蚴（ＣｙｓｔｉｃｅｒｃｕｓＣｅｌｌｕｌｏｓａｅ）．它多寄生于肌肉组织和某些器官中，寄生的...

作者张凤宽刘学军严晓莉

机构地区吉林农业大学食品科学系

出处《肉类研究》 1995年第3期31-33,共3页 Meat Research

关键词囊虫病治愈病猪肉理化指标营养成分分析

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1995年第3期

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