铅测定中最佳pH值的选择被引量：1

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摘要铅测定中最佳ｐＨ值的选择冯一兵，刘会（东北农业大学食品系，哈尔滨１５００３０）王辉（哈尔滨市１３４中）罐头食品的马口铁焊锡中铅含量高达４０％～６０％，因此罐头食品由于马口铁焊锡部分溶出而受污染。当人们经常食用含铅的食品时，铅能在人体内积累，引起人们慢...

作者冯一兵刘会王辉

机构地区东北农业大学食品系

出处《肉类研究》 1995年第3期36-37,共2页 Meat Research

关键词罐头铅测定 PH值

同被引文献4

1周新月.蚝油酶法生产工艺的研究[J].食品工业科技,1994,15(4):29-32. 被引量：6
2邢建华,侯彦喜,郝红英.花生草莓乳稳定性研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2007,28(6):73-75.
3杨德玉,李珍,高新,丁兆兰,刘鹏,张小燕.酶法提取蛋壳膜中的角蛋白[J].食品科学,2007,28(6):240-242. 被引量：15
4闫素清,柴保臣,贾小燕,王凯娟,时宝庆,陈婷婷.槲皮素-钼配合物合成工艺的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2007,28(6):66-69. 被引量：7
5王玲,卜潇,陈其玲,宋巧智,刘树文.酒酒球菌β-葡萄糖苷酶产酶条件优化及酶学性质研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2017,45(5):130-138. 被引量：4

肉类研究

1995年第3期

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