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铅测定中最佳pH值的选择
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摘要
铅测定中最佳pH值的选择冯一兵,刘会(东北农业大学食品系,哈尔滨150030)王辉(哈尔滨市134中)罐头食品的马口铁焊锡中铅含量高达40%~60%,因此罐头食品由于马口铁焊锡部分溶出而受污染。当人们经常食用含铅的食品时,铅能在人体内积累,引起人们慢...
作者
冯一兵
刘会
王辉
机构地区
东北农业大学食品系
出处
《肉类研究》
1995年第3期36-37,共2页
Meat Research
关键词
罐头
铅测定
PH值
分类号
TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类研究
1995年 第3期
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