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国外的肉类剔骨机械设备

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摘要国外的肉类剔骨机械设备陈绍桥（武汉肉食品冷冻加工厂，武昌４３００６２）国外很早就开始了肉类剔骨的研制。目前，国外在解决剔骨问题上，主要是：①发明了手拿机动刀具；②应用了骨肉分离机；③解决分割肉车间的搬运问题；④研制了个别单骨的剔骨机。但是生物骨骼极不...

作者陈绍桥

机构地区武汉肉食品冷冻加工厂

出处《肉类研究》 1995年第3期46-49,共4页 Meat Research

关键词肉类加工设备剔骨机械种类应用

分类号 TS251.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1995年第3期

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