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日本肉制品加工的发展概况

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摘要日本肉制品加工的发展概况王英若，薛茜（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）日本肉制品加工始于明治３０年（１８９７年），据记载，明治３４年（１９０１年）时，肉制品生产量仅９８吨，经过近百年，到１９９４年，内制品生产量达到５４，８万吨。表１介绍了...

作者王英若薛茜

机构地区中国肉类食品综合研究中心

出处《肉类研究》 1995年第3期50-51,共2页 Meat Research

关键词肉类加工业发展日本食品工业

分类号 F431.368 [经济管理—产业经济]

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肉类研究

1995年第3期

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