开发利用高蛋白作物——四棱豆

被誉为“绿色的金子”的高蛋白作物四棱豆又名翼豆、翅豆,是菜豆族四棱豆属的栽培种,已有1200多年的栽培历史,但引起世界性的重视却是近10年的事。四棱豆能适应贫瘠土壤,生产成本低,有助于缓解发展中国家粮食和蛋白质不足。目前世界上已有70多个国家栽培四棱豆。不少农业专家认为,四棱豆将成为人类的优质食物,开发利用前景广阔。