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从车间技改方案谈稻谷加工新技术

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摘要从车间技改方案谈稻谷加工新技术孙悦声，姜守斌，程文祥，张振杰，杜宝林大米是我国人民的主食之一。经过蒸煮前的淘洗，使水溶性Ｂ族维生素损失达４０％以上。因此已有许多国家从事特制精洁米和各种营养强化米的生产研制工作，这方面我们与国外差距较大，近年来免洗米才...

作者孙悦声姜守斌

出处《食品科技》 CAS 1995年第1期6-7,共2页 Food Science and Technology

关键词碾米工艺设备技术改造

分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1995年第1期

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