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虾类保鲜与防黑变技术 被引量:2

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摘要 介绍海捕虾的低温保鲜方法,虾类黑变原因,及目前二种防黑变技术,并对二种技术的优缺点作了分析比较。
作者 戴志远
出处 《海洋水产科技》 1995年第2期24-27,共4页
关键词 虾类 保鲜 防黑变
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