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莲藕的保鲜与加工
被引量:
7
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摘要
莲藕性温、味甘,有健骨、止血、解毒、散瘀、止渴、解酒之功,对热病所致的一切出血性疾病均有疗效。莲藕既是可口的蔬菜,又是保健价值颇高的药品。 1.莲藕保鲜莲藕收采后,在空气中不耐存,易失水,表皮发霉。因此。
作者
范镇基
机构地区
华南师范大学生物系
出处
《适用技术之窗》
1995年第5期15-16,共2页
Science & Technology Plaza
关键词
莲藕
保鲜
加工
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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