植物凝集素的研究进展

糖和蛋白质的相互作用参与了生物体内许多重要的生理和病理过程,因此,糖结合蛋白也必然会受到人们重视,凝集素就是一类能专一,可逆地和糖类结合的蛋白质,迄今已经分离纯化并测定了氨基酸序列的凝集素已有不少,一些凝集素以及它们与配体糖相互结合的复合物的高级结构也已给出,许多工作已深入到基因水平。 凝集素最先在植物体内发现,1936年,Summer第一个分离,纯化出植物凝集素─—伴刀豆蛋白（ConA）。所谓植物凝集素,就是酶和抗体以外的糖结合蛋白或糖蛋白,它们能凝集细胞和/或沉淀糖结合分子的那一类,植物凝集素的结合位点至少有两个以上。能和糖类结合即是凝集素的最主要特征。