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味精的药理作用及临床用途
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摘要
味精的药理作用及临床用途葛文津味精学名是谷氨酸钠,是人体食入的蛋白质的重要组成部分,既是调味佳品,也属于氨基酸类药物,在临床上已被列入许多国家药典。味精自1866年问世以来,人们对它有一个不断的认识,不断的受益的过程,关于味精的营养价值与安全性,以及...
作者
葛文津
机构地区
中医研究院西苑医院
出处
《商业科技开发》
北大核心
1995年第3期19-19,共1页
关键词
味精
药理作用
临床
食品添加剂
氨基酸类药物
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
R977.4 [医药卫生—药品]
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