小麦活性谷朊粉,淀粉试制总结
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1周大捷,马凡赛.小麦活性谷朊粉和淀粉的生产技术──小麦深度加工的开端[J].粮食与饲料工业,1996(2):34-37. 被引量:6
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2苏肇津.小麦活性谷朊粉的制取技术[J].中国粮油学报,1989,4(3):14-17.
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3马凡赛,周大捷,夏明珊.小麦活性谷朊粉理化指标的剖析[J].粮食与饲料工业,1993(4):51-53. 被引量:4
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4陈海英,张春红,孙焕,刘长江.超声波对中性蛋白酶酶解谷朊粉影响的研究[J].食品工业科技,2006,27(5):75-77. 被引量:11
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5陈长兴,许海蓓.活性小麦谷朊粉生产技术[J].粮食与饲料工业,1990(5):42-42.
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6黄雄辉.小麦淀粉加工工艺[J].淀粉与淀粉糖,1989(4):24-25.
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7李文德.稻米淀粉的性质及用途[J].淀粉与淀粉糖,1997(2):28-31. 被引量:3
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8马玉华.小麦活性谷朊粉的应用与展望[J].粮食经济研究,1990(4):51-52.
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9乔晓林,刘树兴.微波处理对酶解谷朊粉的影响[J].中国食品添加剂,2014,25(1):134-139. 被引量:3
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10苏文.小麦活性谷朊粉的生产和应用[J].食品导报,1989(3):11-12.
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