对新疆葡萄自然荫干方式的改进研究

新疆葡萄干驰名中外,传统制作方法是将葡萄挂在挂刺上荫干。本文通过试验所获得的数据,说明采用框架筛网式葡萄荫干装置生产葡萄干,与传统挂放方式相比,具有用工少、损耗少、晾房空间利用率高等优点,值得在葡萄干产区推广。