D异抗坏血酸产生菌斑青霉u—169的选育

Ｄ异抗坏血酸（Ｄ异维生素Ｃ）是一种应用广泛的食品抗氧、保鲜剂。本研究利用紫外线等射诱变方法，通过连续多代诱变选育出一株斑青霉ｕ－１６９的菌株，摇瓶发酵对糖收率平均达４５％，产酸量最高可达４３．７ｍｇ／ｍｌ。