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一种适合于糖酯合成的微乳液体系的建立

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摘要 糖酯是一种重要的非离子型表面活性剂,它具有良好的乳化性能,在食品、化妆品及医药工业中应用非常广泛,在洗涤剂、染料和油漆工业中也有重要应用.过去糖酯的合成主要采用化学法;近年来,国外许多研究者开始采用酶法合成.酯交换反应合成糖酯的原料为糖和油脂,无论是化学法或酶法,考虑到糖与油脂的溶解度问题,均采用吡啶。
出处 《表面活性剂工业》 1995年第1期19-22,38,共5页
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参考文献1

  • 1Hajime Seino,Tsuyoshi Uchibori,Toshiyuki Nishitani,Sachiko Inamasu. Enzymatic synthesis of carbohydrate esters of fatty acid (I) esterification of sucrose, glucose, fructose and sorbitol[J] 1984,Journal of the American Oil Chemists’ Society(11):1761~1765

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