摘要
尿素又名脲,学名碳酸胺。分子式 CO（NH<sub>2</sub>）<sub>2</sub>。无色晶体,比重1.375.熔点132.7℃,水溶性呈中性反应,是一种有机氮肥。牛乳中加入尿素再加入一定量水,其目的在于增加牛乳的体积而不引起其比重发生变化。经试验,乳中掺入一定量的固体尿素可以提高乳的比重。比重为30℃的奶样,如掺入1%的固体尿素,能使比重增至32.5°,再加入10—20%的水份,乳的比重仍在合格范围,PH 值合格,酒精试验呈阴性,外观、色泽、滋气味均无变化。因此,用人感觉器官不能判断出来。有的奶生产户见利忘义,
基金
国家科委推广研究项目
