摘要
我国的饮料工业初期只生产含汽的碳酸型“清—色”的汽水饮料,八十年代中期,各种含果汁的易拉罐饮料在市场上销售,随后各种运动饮料、果蔬饮料、含乳饮料、滋补饮料不断出现。进入九十年代初期后,人们普遍追求天然饮料和矿泉水、蒸馏水、茶饮料等新颖产品,每年都有大量的新产品上市。另一方面不少新产品市场销售寿命周期很短,市场竞争非常激烈。据统计1993年我国的饮料产量约有500万吨,但与日本1991年的1145万吨,美国1989年的6900万吨,欧洲的5400万吨相比低的多,若按人均消费量计算,这些发达国家更是数十倍于我国,因此随着经济的发展,人们除主食外可供支配的所得增加,饮料消费量将会不断增加。面对竞争激烈同时又具有非常巨大的市场潜力,究竟饮料发展的趋势如何?国际市场又有什么新动向?本文将提出一些不成熟的看法,供同行参考。
