微生物动力学模式及其在工业发酵中的应用

发酵动力学可按不同的方法分类。根据微生物生长与产物形成有否偶联,一般可将其分成偶联型、非偶联型和混合型三种类型。对一个发酵过程进行动力学特别是动力学类型的研究,可为发酵过程的控制、小型试验数据的放大和提高生产效率等提供理论依据。